Aprendé · Presencial · Conservas Vol. 2 · Confituras
Curso presencial · Inscripción abierta

Conservas Vol. 2 · Confituras: mermeladas, bajas calorías y dietéticas

Capacitación en desarrollo de confituras con formulaciones tradicionales, bajas en calorías y dietéticas, adaptadas a distintas necesidades alimentarias. Cupos limitados.

8 y 9 de septiembre · 10 a 18 hs · 16 horas de cursada
Studio Pastry · Loyola 820, Villa Crespo, CABA
días
horas
min
$300.000precio final
8 y 9 sep · CABA Curso presencial de conservas en Studio Pastry
Sobre el curso

Una jornada para dominar las confituras

Pensada para quienes buscan ampliar sus conocimientos en el desarrollo de confituras, incorporando formulaciones tradicionales, bajas en calorías, dietéticas y adaptadas a distintas necesidades alimentarias.

Coffee break y almuerzo Recetario impreso Certificado de asistencia Delantal de regalo Box con tus elaboraciones Regalos de sponsors
Programa

Qué vamos a hacer

Qué vamos a ver
  • Fundamentos técnicos de las confituras: azúcares, pectinas y punto de gelificación.
  • Formulaciones bajas en calorías y aptas para necesidades alimentarias especiales.
  • Medición de grados Brix y control de acidez para conservas seguras.
  • Envasado, pasteurización y vida útil.
Qué vamos a elaborar
  • Mermelada tradicional con punto de hebra.
  • Mermelada dietética con pectina de bajo metoxilo.
  • Confitura baja en calorías apta para diabéticos.
  • Jalea cítrica de estación.
Para quién es

¿Es para vos?

Para quienes ya hacen sus primeras conservas y quieren dar el salto técnico, para emprendedores que buscan sumar productos diferenciados a su carta, y para curiosos con ganas de aprender con fundamento. No necesitás experiencia previa.

Dónde nos encontramos

Studio Pastry, Villa Crespo

Loyola 820, Villa Crespo, CABA.

Un espacio de cocina profesional, ideal para encontrarnos y aprender sobre conservas. A metros del Mercat Villa Crespo.

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Acá va el mapa interactivo de Google
con la ubicación de la sede

Preguntas frecuentes

Antes de inscribirte

¿Necesito experiencia previa?
No. El curso arranca desde los fundamentos y avanza hacia formulaciones técnicas — cada paso se explica con su porqué.
¿Qué tengo que llevar?
Solo ganas de aprender: los materiales, insumos, delantal y todo lo necesario está incluido en la jornada.
¿Cómo puedo pagar?
Con tarjeta de crédito o débito desde la web, o por transferencia consultando por WhatsApp.
¿Qué pasa si no puedo asistir?
Avisanos con anticipación y reprogramamos tu lugar para la próxima edición, o te devolvemos el pago según la política de cancelación.
Agenda 2026

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